Es todo un clásico, y es que si hay una dieta para adelgazar que no pase de moda es la dieta de la alcachofa, pues los resultados que se obtienen al seguirla son satisfactorios.

La parte de la alcachofa más interesante para adelgazar no es la que consumimos habitualmente, la flor, sino que el órgano más interesante en las dietas de adelgazamiento es la hoja porque es donde se concentra la mayor parte de los activos adelgazantes.

El origen de la alcachofa se encuentra en el Mediterráneo, probablemente en Sicilia o Egipto. La mitología nos habla que Júpiter se enamoró de Cynara, una bellísima joven que al no corresponderle tuvo un singular castigo, el de convertirse en alcachofa, de ahí su nombre en latín, Cynara scolymus.

Cultivada hace miles de años en la regiones mediterráneas, ya se encontraba presente en las mesas de griegos y romanos. En la oscura época de la Edad Media, Catalina de Medicis, amante de la buena mesa, la introdujo a través de la frontera transalpina. Ya a la edad de 14 años, se burlaba de los doctos médicos de la corte que prohibían el consumo de este ''afrodisíaco de consecuencias terribles para el espíritu'', haciéndose cocinar extravagantes platos a base de alcachofas. Cierto es que durante muchísimo tiempo esta hortaliza fue considerada un auténtico alimento de lujo.

Su introducción en el continente americano tuvo lugar a través de dos vías: por los franceses en Luisiana y por los españoles en California.

Gracias a su efecto ligero depurativo, diurético y ligeramente laxante, la alcachofa es una gran aliada para complementar las dietas para adelgazar.

Alcachofa + Te verde: Tomar todas las mañanas una ampolla de té verde y otra de alcachofa durante 10 días. Ambas de forma líquida.

Alcachofa + Camilina: Tomar dos cápsulas de alcachofa y dos de camilina en cada comida durante los veinte días siguientes.

Propiedades de la alcachofa:

· Diurética

· Depurativa

· Hepatoprotectora

· Digestiva y aperitiva

· Ligeramente laxante

· Estimula la secreción biliar

· Ayuda a reducir el colesterol