NO: Todas las preparaciones de trigo, cebada, avena, centeno y triticale; panes, pastas (macarrones, espaguetis, canelones, lasañas, pastas de sopa,...), pasteleria en general (cocas, cruasanes, magdalenas, pasteles...), bases de pizzas, empanadas, galletas, levadura...

Papillas de cereales

Almidones de los cereales indicados

Copos, mueslis, snacks de los cereales indicados

Salvados

Maltas (granos de cebada tostados) y sustitutos del cafe a base de cereales

SI: Arroz, maiz

Harinas, almidones, feculas y semolas procedentes de todo tipo de legumbres, tuberculos y cereales permitidos: maiz, arroz, soja, tapioca, almortas, garrofin y goma guar. Se aconseja que lleven el simbolo SIN GLUTEN

Papillas sin gluten

Tapiocas de tuberculo de mandioca, ñame o yuca

Productos de panaderia y pasteleria elaborados con harinas especiales sin gluten

NO: Preparaciones de verduras que contengan harinas de trigo, cebada, avena, centeno o triticales; espinacas a la crema, rollitos de primavera, caldos de verdura espesados, rebozados...

Higos secos que lleven harina en superficie.

SI: Verduras y hortalizas frescas, hervidas, asadas o rehogadas...

Feculas o almidones de patata

Toda la fruta al natural, en compota, asada, en zumo o nectar

Mermeladas y confituras elaboradas con ingredientes sin gluten

Zumos de frutas

Frutos secos crudos y desecados

NO: Pescados empanados o rebozados con pan rallado o harina de trigo

Gambas en gabardina (cubiertas con un rebozado de harina de trigo)

Calamares a la romana (con rebozado de harina de trigo)

Conservas y preparaciones en salsa; chipirones en tinta, almejas o merluza en salsa verde...

SI: Pescados, moluscos y crustaceos no procesados, a la plancha, al vapor, cocidos, rehogados, rebozados con harina de maiz...

Pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.

NO: Cremas pasteleras, natillas,... elaboradas con harina de alguno de los cereales prohibidos

Salsa bechamel y croquetas elaboradas con algunos de los cereales prohibidos

SI: Leche, batidos y postres de soja

Leche de almendras

Leche de arroz

Leche y derivados: quesos, requeson, nata, yogures naturales y de sabores, cuajada

NO: Hamburguesas, albondigas y carnes vegetales (contienen casi todas ellas harina de trigo o gluten en su composicion)

Preparaciones (industriales y caseras) de carne que incluyan harina de los cereales prohibidos; albondigas, hamburguesas, salsas espesadas...

Carnes rebozadas con pan rallado o harina de trigo

SI: Todo tipo de carnes y visceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamon serrano y cocido de calidad extra.

NO: Crepes

Natillas, flanes que contengan gluten

Salsas que contengan algunos de los cereales prohibidos, rebozados de huevo y harina de trigo

SI: Huevos fritos, duros, en tortilla

Mayonesa casera